النجفية , القيمة

القيمة النجفية

مدة الطبخ
*2 دقيقة

المكوّنات
1/2 كيلو*لحم عجل شرح
1/2 كيلو*حمص منقوع
كوب*معجون طماطة
3*بصلة حجم وسط
كوب*زيت
بهارات قيمة اذا لم تتوفر تتكون من خلط كاري مع كمون مع دارسين او ماتسمى القرفة وهيل مطحون
ملح


الخطوات

الخطوة 1
يسلق اللحم في قدر لحد ما يستوي تماماً.

الخطوة 2
يوضع الحمص المنقوع في قدر الضغط عالنار لحين مايستوي يرفع.

الخطوة 3
في قدر عالنار نضع الزيت ونضيف البصل المفروم لحين مايحمس ونضيف البهارات كلهه والملح ثم نضيف المعجون ويقلب قليلا ثم نضيف 3 _4اكواب ماء ويستمر عالنار لحين الغليان.

الخطوة 4
في وعاء كبير معدني ناخذ اللحم المستوي ونبدا بهرسه او فرمه بالضرب او نسميه الدك ب اي شي حتى لو قنينة زجاجيه نظيفه ومغلفه بنايلون الى ان يفرم.

الخطوة 5
ناخذ الحمص المسلوق نعمل نفس الشي مع اللحم الدق (الدك)عليه لكن لا يهرس تماماً.

الخطوة 6
نضيف اللحم والحمص الى القدر ويخلط تماما بالملعقه الكبيرة وعلى نار هادئة لحين ماتثخن.

المصدر: منتدى محبي أهل البيت عليهم السلام - من قسم: منتدى الطبخ والمأكولات

---

hgrdlm hgk[tdm