#1
|
|||||||||
|
|||||||||
فطاير ملفوفة محشوة بالخضروات
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
1- الحشو زيت زيتون كوسة فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة بصل مُقطَع صغير زعتر جاف ملح و فلفل جبن موزاريلا مبشور 2- العجين 1 ملعقة صغيرة خميرة 4/1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة صغيرة سكر 4 كوب دقيق عادي 2/1 كوب زيت خضروات 3 بيض 1 كوب لبن حليب خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن - يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد. - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . - يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة ويُضاف البيض ويُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . - يُدهن وعاء بقليل من الزيت ويُوضع به العجين ويٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر. -يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل ويُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين وتُرش الجبنة الموزاريلا مع الحشو وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة وتُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. - يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر. - تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة . - في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون المصدر: منتدى محبي أهل البيت عليهم السلام - من قسم: منتدى الطبخ والمأكولات t'hdv lgt,tm lpa,m fhgoqv,hj
•
ٵبصـَرخ بڪڷ مآفيـטּـي { يآدטּـيـًـآآılıl مآتهميـטּـي ~ 乂♥
• •·.·´¯`·.·• ڷۈ ڛمحٺۈآ...ھنّآ مڛآحةَ ڷنّبعَ آڷحنّآنّ..أمي.ۈأمڪَ •·.·´¯`·.·• • ..(:بطنك تحت المجهر :) .. |
07-30-2017, 10:48 PM | #2 |
مراقبة عامة
ѕαує∂σσα |
واآؤؤؤ
ما توقعتها سهلةة هلون راآح اسويها باذن الله يسلموووو على الموضوع حلووو دمتين بخير يالوردة |
|
جديد منتدى منتدى الطبخ والمأكولات |
|
|
|
|